Тростниковая меласса, 25 кг

Рецепт рома

• В теплой воде растворите 7кг мелассы. Доведите общий объем до 27 литров.
• Температура жидкости должна быть не выше 35°С и не менее 25°С.
• Добавьте дрожжи для рома, помешивая убедитесь чтобы не было комочков.
• Брожение будет проходить в течении 7 дней при температуре в помещении 22-28°С.
• Когда брожение остановится можете сразу приступить к дистилляции.

Замечание. С 1кг патоки ( примерное содержание сахара 50%) выходит максимум 600 мл сорокаградусного напитка. На практике количество рома будет всегда ниже теоретических значений на 15-25%.